Til salaten er man tit tilbøjelig til at købe en færdig (og ofte fed) færdig dressing.
Her kommer lige en hurtigt opskrift på en velsmagende,let fremstillet og sund dressing.
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
3 spsk rødvin (gerne fra karton)
1 knivspids salt
1 knivspids peber
Knus hvidløgs feden og kom den i en lille skål.
Tilsæt citronsaft, olie og rødvin under omrøring.
Tilsæt salt og peber.
Lad dressingen trække en times tid under dække.
Si eventuelt hvidløgskødet fra
Hæld dressingen over salaten ved bordet